新しいビールの作り方

前の誕生日は両親にビールの材料をもらった。でも、材料を使うと新しい器具の必要があるから今まで作れなかった。もう作った器具を買うと200ドーラぐらいから自分で組み立てた。ビールを作りたいと方法が２つあるよ。最初はエキスの醸造でここまでそうした。エキスの醸造は大麦の麦芽の麦芽糖のエキスから始まる。実際な醸造は自分で麦芽糖を生み出して順序が長くなる。この作り方は私に新しいから少し研究をした。そして作るのはもっと時間がかかって複雑くなっている。前は全部２−３時間だったけど今度５時間以上かかった。















作り方（もっと詳しくなれるがこれは初歩だ）：
１）（糖化）まず麦芽は湯に入れて１時間セ氏66度ぐらい続ける。麦芽の糖分を湯に流れ出てその液体が「麦汁」と言われている。
２）（麦汁路か）その後、麦汁を漉して6.5ガロンを集める。
３）（煮沸）麦汁を加熱して１時間煮沸する。煮沸の後で5.5ガロンぐらい残ってはずだ（蒸発だから）。待っている間漢字を勉強するいいチャンス（笑）！
その後、エキス醸造と同じになる。もちろん煮沸の中でホップを入れて、麦汁を冷めて、酵母を入れる。１−３週間後アルコール製造が終わって飲める。乾杯！















今度のビールはNewcastleのようなブラウンエールだった。今発酵していて楽しみにしている！