新しいビールの作り方

前の誕生日は両親にビールの材料をもらった。でも、材料を使うと新しい器具の必要があるから今まで作れなかった。もう作った器具を買うと200ドーラぐらいから自分で組み立てた。ビールを作りたいと方法が２つあるよ。最初はエキスの醸造でここまでそうした。エキスの醸造は大麦の麦芽の麦芽糖のエキスから始まる。実際な醸造は自分で麦芽糖を生み出して順序が長くなる。この作り方は私に新しいから少し研究をした。そして作るのはもっと時間がかかって複雑くなっている。前は全部２−３時間だったけど今度５時間以上かかった。















作り方（もっと詳しくなれるがこれは初歩だ）：
１）（糖化）まず麦芽は湯に入れて１時間セ氏66度ぐらい続ける。麦芽の糖分を湯に流れ出てその液体が「麦汁」と言われている。
２）（麦汁路か）その後、麦汁を漉して6.5ガロンを集める。
３）（煮沸）麦汁を加熱して１時間煮沸する。煮沸の後で5.5ガロンぐらい残ってはずだ（蒸発だから）。待っている間漢字を勉強するいいチャンス（笑）！
その後、エキス醸造と同じになる。もちろん煮沸の中でホップを入れて、麦汁を冷めて、酵母を入れる。１−３週間後アルコール製造が終わって飲める。乾杯！















今度のビールはNewcastleのようなブラウンエールだった。今発酵していて楽しみにしている！

先週の学会

先週、カルテクで超新星についての学会があったから行った。そして火曜日私が星の爆発についてスピーチをした。学会は本当に長くて時々おもしろかった。このサイトに英語で説明して興味があったらぜひ読んでください。そしておもしろい研究者に会った。例えば、宇宙についてドキュメンタリーの主演や東大に研究している教授に会っておもしろかった。その研究は人々につまらないからそれだけだ。質問があったらコメしてください。
パサデナにあるHuntingtonという大きくて有名な植物園を見に行った。本当にきれいだからたくさん写真を撮って付けた。枯山水も日本庭園もあって すばらしかった！そして、たくさん日本人の子供が遠足して実際な日本語が聞こえた。子供たちは日本演技（ひな祭りかな）も出演しておもしろかった。後でク ラスに行けなかったから寿司屋に行って大将と日本語としゃべった。もちろん最初英語で話したけど、天体物理学を説明したら「ええ、難しい。。。」と答え た。それから日本語ができるのを発見したからやってみた。実は、私が日本に住んだことがあると思って楽しかった。
学会は金曜日までだから後でロスに来た友達と遊んだ。おいしい料理を食べたり飲んだりした。今到着したばかりだから疲れた。宿題がお多くて今週は忙しいくなる。

モカエキスプレス

今日はコーヒーについて書いているが特定なことなんだ。モカエキスプレスを聞くことがあるか？実は最近作り方を学んだからアメリカにまだ珍しいかもしれない。たしか、英語で「Moka pot」といわれていて、ストーブの上でエスプレッソを作るための器具だよ。当たり前でエスプレッソは強いコーヒーの一種のタイプだ。実際なエスプレッソの機械は本当に高い（千ドル以上かも！）からその器具は人気がある。電気がなくて湯を沸騰して蒸気の圧力でコーヒーを抽出する。そのようにエスプレッソみたいだ。でも、実際なエスプレッソはもっと強い圧力の必要がある。モカエキスプレスの味は私にはだいたいよくて器具があればぜひやってみる。

毎朝元気になるためにコーヒー飲むことにしている。飲まないで大学に行くと寝ぼけた顔をしてゾンビみたいだ（笑）。大学院生になった時までコーヒーをあまり飲まなかったけど今よく飲んでいる。普通、家で自分の手でドリップコーヒーを作って時々モカエキスプレスを使う。

皆さん、コーヒーやお茶が好きだか？それから生活にコーヒーの必要があるか？

日本人の知らない日本語を知っている？

日本のドラマは日本語の勉強するために有効な手段だと思う。自然な日本語でいっぱいだから便利だ。日本のドラマが好きだか？

「日本人の知らない日本語」は2009年のドラマだったが今年まで見なかった。日本語学校のクラスについてドラマだ。主演は日本語の教師になったばかり若い女性、嘉納ハルコだ。彼女は高校教師になるために外国人向けのクラスを教えている。学生は世界全国から来た。例えば、イギリス、中国、イタリア、フランス、アメリカ、ロシアなどの学生がいる。キャラクターは大げさで毎日学生一人さすが日本のドラマだよ。このドラマは日本語のおもしろい点でもいっぱいだから好きだ。例えば、標準語の原因について説明する。


普通、理解がやすくなるためにドラマを日本語字幕と見る。日本語字幕が少し珍しいけど最近ほとんどのドラマのを見つけられる。例えば、www.d-addicts.comには何語でも字幕のダウンロードがある。今は字幕がなければあまり理解できない。皆さんは？私には読み能力の方が強いから字幕の必要がある。もっと聞き取り練習さえできればよくなるね。

新しい惑星が発見したばかりだ！

３日前、本当におもしろい発見があった。新しい太陽系の外にある惑星が公開された。NASAや他の天文学者は地球外生命を研究している。まだ証拠がなくてだんだん進歩している。

ケプラーの宇宙望遠鏡を聞くことがあるか。新しい惑星の証拠を探すために、１年前にケラーというNASAの人工衛星が打ち上げた。ケプラーの発見し方は本当に利口だと思う。写真で説明しよう。ケプラーは星を見ていて惑星が星の光を塞ぐと星が少し明るくなくなる。それは日食のようなイベントでケプラーが探している。

私たちの太陽系の中に８個惑星がある。日本語では「水星、金星、地球、火星、木星、土星、天王星、海王星」と言われている。最近、太陽系の外にある惑星が発見して系外惑星と言われている。最初の系外惑星は1995年に発見した。一年前までに300個ぐらいが発見された。でも、ケプラーはもっと強いからたくさん新しい惑星を発見するのが期待した。予定通り、今までに1200個以上の惑星を発見した。

もちろん、そのような研究は地球外生命を発見する向けの研究だ。地球外生命はまだSFの話題だけど、研究者は一所懸命勉強して地球外生命の証拠を探している。まず、地球のような惑星を探している。１年中にケプラーは地球のような惑星５個の証拠を集めた。
皆さん、地球外生命に信じているか。一代で実際の証拠が発見するかどうか分からないけど、どう思うか？もちろん大切な質問だがとても難しいだね。科学者にとって難しいよ。私の意見はたぶん地球のような惑星の発見が続く。そして、一代で地球のような惑星が水が液体で存在できるかどうか分かっていく。もちろんそのような証拠は状況証拠だが、一代でわれわれの知識はそれに限ると思う。

日本に行く予定がある！

春休みには友達と一緒に日本に行くつもりだ！飛行機の切符を買ったばかりだ。日本にまだ行ったことがないから楽しみにしている。実は一回だけ海外旅行をした。あの時は２年前で韓国に行った旅行だった。旅行するのが好きだが、まだ大学院生だからよくするのが高すぎる。やっと授業の中で「日本に行ったことがあるか」と聞くと答えが「もちろん」になる！

大学の友達２人と行く。１人は韓国で英語を教えて、ホンジュラスで科学を教えたから国際的な人になった（実は韓国に行った時に彼のアパートに遊んだ）。他の１人は２年間大阪でJETプログラムをして英語を教えた。だから全部で２人は日本語ができて大丈夫だと思う。

予定はまだ決めていなかった。東京に到着するからたぶん２−３日あそこに遊ぶ。その後、ジャパンレールパスを買うつもりで京都とか大阪とか奈良に行く。よくしたいことがあるよ。例えば旅館に行きたいし、温泉に行きたいし、おいしい日本食を食べたいし、お寺を参りたいし。ぜひ、日本に行ったらすすめをくれないか？

カポエイラを聞くことがあるか？

カポエイラを知っている？武道とちょっと同じと思うけど、体操やダンスとちょっと同じだ。カポエイラの試合は「ホーダ」と言われている。ホーダの中心で選手２人がしながらほかの選手は円陣を作って音楽をしたり、歌ったりしている。中心の相手は１、２分で一騎打ちした後でほかの選手と一騎打ちする。カポエイラはブラジルから来たから、ポルトガル語の言葉だよ。


カポエイラは去年に始めた。実は、同じ研究グループの中の人が教えてくる。イタリア人けどポルトガル語も話せる。半年間ぐらいだけしたが、一週間一回しているからまだ上手じゃない。カポエイラは本当によい運動でクラスが１時間半かかるから、土曜日まで体が痛む。先生は５年間練習したから、私には上手に見たな選手だ。


実は、武道の興味があるんだ。高校の時テコンドーを５年間ぐらい練習した。黒帯１度を取ったがこのごろ練習しないであまりできない。皆さん、武道をしたことがある？